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L-半胱氨酸盐酸盐白色结晶或结晶性粉末，微臭，味酸，易溶于水、氨水、乙酸。L-半胱氨酸盐酸盐对酸稳定，而在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸。其盐酸盐较稳定，故一般都制成盐酸盐。

L-半胱氨酸是含硫非必需氨基酸。在生物体内，由甲硫氨酸的硫原子置换丝氨酸的羟基氧原子并经膀硫醚而合成。L-半胱氨酸可生成谷膀甘肽，参与细胞的还原过程和*内的磷脂代谢。

L—半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和*的一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一，并且是具有巯基(-SH)的氨基酸。

1. 性状：白色结晶。有吸湿性。

2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（oC）：175～178℃（分解）

5. 沸点（oC,常压）：未确定

6. 沸点（oC, 13.33kpa）：

7. 折射率： 未确定

8. 闪点（oC）： 未确定

9. 比旋光度（o,）： 5.0°（5mol/L，盐酸中）

10. 自燃点或引燃温度（oC）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25oC）： 未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60oC）： 未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（oC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：溶于水、乙醇和丙酮。水溶液呈酸性。