甘氨酸甘氨酸食品级甘氨酸价格报价甘氨酸生产厂家

产品名称：甘氨酸

CAS：56-40-6

甘氨酸又名氨基乙酸，为非人体必需氨基酸。 名称缩写：Gly或G。

性状：白色粉末，无臭，有特殊甜味，味觉阈值0.13%。熔点232~236℃（产生气体并分解）。水溶液呈微酸性（等有机溶剂。

天然品几乎存在于所有动物蛋白质内，丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白中。具有呈味、抑菌、螯合、缓冲等作用。

用途：营养增补剂。主要用于调味等方面。

1. 用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油。醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等； 　　

2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能*； 　　

3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用； 　　

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)； 　　

5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂； 　　

6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂； 　　

7.用作食品加工中维生素C进行稳定； 　　

8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸； 　

9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。

食品级甘氨酸的用途
作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料；动植物食品加工；腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂，从而改善食品的风味和增加食品的营养。
作为防腐剂。可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂以及奶油、干酪等的稳定剂，起到抗氧化的作用。
作为缓冲剂。可对食盐和醋等味感起缓冲作用。
饲料级甘氨酸的用途
主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂。

工业级甘氨酸的用途
广泛用于医药如甲砜霉素和农药如草甘磷的中间体等、化肥行业脱除CO2的溶剂以及电镀行业中作为电镀液等。

该品在化肥工业中用作脱除二氧化碳的溶剂。在医药工业中，可用作氨基酸制剂、金霉素的缓冲剂和作为抗巴金森氏病 L-多巴的合成原料，又是咪唑酸乙酯的中间体，其本身也是一种辅助*药，可*神经性*，对抑制*的酸过多亦有效。在食品工中业用作合成酒、酿造制品、肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂，作为食品添加剂，甘氨酸可作为调味品单独使用，也可以与谷氨酸钠、DL-丙氨酸，枸橼酸等配合使用。在其他工业方面，可作为pH调节剂，添加于电镀液，或者用作其他氨基酸的原料。在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。