L-谷氨酸L-谷氨酸食品级L-谷氨酸价格报价L-谷氨酸生产厂家

【 中文名】 L-谷氨酸

【 英文名 】L-Glutamic acid；Glutamic acid；L-2-Aminopentanedioic acid

【 分子式 】C5H9NO4
【 规 格 】1*25KG/桶
【 包 装 】纸板桶
【 性能与用途】

1、特征与用途：无色或者白色结晶，或白色结晶性粉末。几乎无味、无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水（0.72mg/100ml，20℃；6.66g/100ml，80℃)。是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸。增味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）；代盐剂；营养增补剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中生产磷酸铵镁结晶的防止剂，用谅.3%~1.6%。

2、增味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）；代盐剂；营养增补剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中生产磷酸铵镁结晶的防止剂，用谅.3%~1.6%。

【 推荐使用量及注意事项】

1.FDA/WHO（1984）：用于方便食品的肉类和汤类，10g/kg。

2.FEMA（mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg

3.FDA，§ 172.320(1994)：作为营养增补剂，限量12.4%（以食品中总蛋白质的重量计）

4.ADI不作特殊规定（FDA/WHO，1994）

5.GRAS（FDA，§ 182.1045，1994）

【质量标准】: EP5、食品级(FCC V)

项目

EP5

食品级(FCC V)

外观

白色结晶性粉末

白色结晶性粉末

含量(干基)

98.5%～100.5%

98.5%～101.5%

比旋光度

+30.5°～+32.5°

+31.5°～+32.5°

pH

--

≈3.2

干燥失重

≤0.5%

≤0.1%Max

硫酸灰分

≤0.1%

--

炽灼残渣

--

≤0.3%

氯化物

≤200PPM

--

硫酸盐

≤300ppm

--

*

≤200PPM

铁

≤10PPM

--

*

≤10PPM

--

铅

--

≤5mg/kg

食品级L-谷氨酸价格，L-谷氨酸生产厂家

 L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和、极易溶于甲酸。溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 ) 1.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂等食品级L-谷氨酸价格，L-谷氨酸生产厂家

 在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂，限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸单钠盐（ MSG 俗称 “ 味精 ” ）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外世界消费量*一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时， MSG 全部解离，呈味*。广泛用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。

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