食品级L-组氨酸食品级食品级L-组氨酸食品级厂家L-组氨酸生产厂家L-组氨酸食品级L-组氨酸价格L-组氨酸名称:L-组氨酸

级别:食品级

含量:99%

规格:25kg/袋装

CAS:有

功能:营养强化剂

L-组氨酸分子式C6H9N3O2 ，       

L-组氨酸分子量155.16 ，              

L-组氨酸英文名 LHistidine,  

[L-组氨酸性状]L-组氨酸为白色晶体或结晶性粉末. L-组氨酸无臭.

性质

α-氨基β-咪唑基丙酸，属于碱性氨基酸或杂环氨基酸。由Pa-uli反应即和重氮苯磺酸反应产生红色。有D，D，L-及混旋体（L为拉丁文左的意思,D是拉丁文DEXTRO，右的意思,D,L指的是氨基酸分子结构的手性）存在于珠蛋白内。也是存在肌肉中的一种肌肽成分。L-组氨酸无色片状或针状结晶，无臭，稍有苦味。227℃软化，277℃分解。溶于水。旋光度 -39.4°(c=1.13，水中)。以干面粉，猪、牛血粉，猪毛或蹄甲为原料制取，也可由葡萄糖发酵制得。组氨酸与其他氨基酸相比，除一些常见的化学反应外，由于其右侧链咪唑基与重氮苯磺酸能形成棕红色化合物，即波利(Pauly)反应。由于咪唑基解离常数为6.0，即解离的质子浓度与水的相近，因此组氨酸既可作为质子供体，又可作为质子受体。

   另一方面，咪唑基供出质子和接受质子的速度十分快，半寿期小于10-10s，且供出质子和接受质子的速度几乎相等。组氨酸残基在活性蛋白中常为活性中心

用作食品添加剂，营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于**。也用于生化研究。

制备方法：从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。

用途：用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。

用途

      用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于**。也用于生化研究。

 L-组氨酸是一种半必需氨基酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-亮氨酸，复合氨基酸粉，半胱氨酸对于婴幼儿及动物的成长尤其重要。可作为生化试剂和药剂，还可用于**，*等的 。[1]组氨酸存在于香蕉，葡萄，肉类，禽畜，牛奶以及奶类制品中。此外，组氨酸也存在于绿色蔬菜中，不过含量较少。

质量标准

质量标准

        项目名称

指标（企业标准）

含量（干燥后）

98.5%-101.5%

砷（以As计，GT-3）

≤1.5mg/kg

*(以Pb计,GT-16-2)

≤10mg/kg

干燥失重（105℃，3h）

≤0.005%

*（以Pb计，GT-16）

≤10 mg/kg

干燥失重（105℃，4h）

≤0.2%

灼烧残渣（GT-27）

≤0.2%

比旋光度

+11.5°- +13.5

用途 营养增补剂。人体内合成较慢，为准必需氨基酸。可用于强化*食品，外科手**食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。     （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。