L-半胱氨酸盐酸盐L-半胱氨酸盐酸盐食品级L-半胱氨酸盐酸盐价格报价L-半胱氨酸盐酸盐生产厂家

中文名称】： L-半胱氨酸盐酸盐

【英文名称】： L-Cysteine monohydrochloride
【分子式】：C3H7NO2S·HCl·H2O
【分子量】：175.64

【CAS】：52-89-1（L-半胱氨酸-盐酸盐，无水品）；

质量要求：        质量标准（FCC，Ⅳ）
含量（干燥后）/%      98.0~101.5
干燥失重/%               8.0~12.0
灼烧残渣/%             ≤ 0.1
旋光度[α]20         +5.0°~ +8.0°
[α]25                  +4.9°~ +7.9°
砷（以As计）/%       ≤ 0.0003
*（以Pb计）/% ≤ 0.002
铅/%                       ≤ 0.0010
金/%                       ≤ 0.0011.6  不易结晶性
如果是以结晶状出售的，一旦已在食物中溶解，就很难再结晶。这种特性，使得其可能在今后能用于水分较高的软糕点中。
1.7  甜度
结晶果糖的甜度约为蔗糖的1.8倍，结晶果糖是糖类产品中甜度*的糖，因而在不降低产品的甜度的情形下，能减少产品的热量。
1.8  货架期的稳定性
结晶果糖与蔗糖不同，不会在酸性条件下分解，所以，成品的甜味和风味在延期贮存过程中不易走味。

美拉德反应是非酶促褐变反应，是指含羰基（或醛基）化合物与氨基化合物反应，发生深色反应，生成深色物质。因结晶果糖含有醛基，能与含氨基化合物发生美拉德反应，使烘焙食品上色。
1.4  冰点降低能力
结晶果糖有很强的冰点降低的能力，因而适用于冷冻食品，能增进口感及可舀性。
1.5  抑制*的特性
实验证明，结晶果糖不易被口腔内链球菌转化为酸，能抑制该菌产生葡聚糖，从而*。

    1、用于*丙烯腈及芳香族*，预防放射性损伤，* 和*。
      2、用于化妆品，防止老化。
      3、作为食品添加剂，促进发酵，保持鲜味。
      4、用于天然果汁，防止维生素C氧化褐变。面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。对丙烯腈和芳香族*有*作用，有*，有*，有吸收酒精，将其在体内的乙醛的*作用。面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、 香水和头发调理剂等等。
营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。

 对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度教慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定*作用。天然品大量存在于鱼精蛋白等中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。