明胶生产厂家 明胶厂家 明胶价格 食品级明胶

GB 2760-96：可用于各类食品，以GMP为限。

FAO/WHO(1984，g/kg)：加工干酪制造8；乳脂干酪5；熟洋火腿、熟猪前腿肉，按GMT；酪农干酪5(按稀奶油计)；稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油)。

冰淇淋制造时，明胶用做保护胶体来防止冰晶增大，使产品口感细腻，约添加0.5%。酸奶、干酪等乳制品中添加约0.25%，可防止水分析出，使质地细腻。

在于制造明胶甜食(dessert，主要成分是明胶)、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等(添加量1%～3.5%，*达12%)。

在午餐肉、咸牛肉等罐头食品中广泛使用明胶，可与肉汁中的水结合以保持产品外形、湿度和香味，约添加肉的1%～5%。

亦用做酱油的增稠剂。

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

*允许使用量（g/kg）

明胶

胶基糖果

胶基糖果中基础剂物质

按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

明胶

食品

增稠剂

按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

首要应用食用明胶。在食品工业中是一种主要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和弄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的出产 。生物膜资料。国内外研讨 多的明胶基膜资料首要是壳聚糖-明胶共混膜、明胶-丝素共混膜、聚乳酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共混膜等,这些混合资料大大提高了明胶的理化性质,使明胶基高分子膜资料愈加具有功能性。医用纤维。使用别的复合资料与明胶进行共混纺丝改进明胶基医用纤维资料力学性能。安排修正与代替。明胶基复合资料用作安排工程支架资料和信号分子载体是现在生物资料的研讨热点之一。明胶溶液经交联后构成水凝胶,其间的水为致孔剂,冷冻枯燥后构成多孔支架资料,而且能够经过改动冷冻参数来调节孔率和孔径。因而能够根据不一样安排修正要求,设计理想的明胶基安排工程资料。工业明胶。用于纤维纺织、绝缘资料、纸张、全息资料等的制作方面。