葡聚糖酶厂家葡聚糖酶生产厂家葡聚糖酶食品级葡聚糖酶价格葡聚糖酶

葡聚糖酶：

葡聚糖酶：β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株经过液态深层发酵制得，该酶是一种内切酶，专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁中的β-葡聚糖，在饲料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗营养因子的含量，改善畜禽对营养物质的吸收，提高畜禽的生长速度和饲料转化效率；在啤酒酿造上用于降低麦汁黏度，改善过滤性能，提高麦芽溶出率，防止啤酒浑浊，稳定啤酒质量。

葡聚糖酶（Dextranase）

产品为淡黄色粉末或棕色液体；适用温度范围 30 -60 ℃ ， 适温度范围 50 -55 ℃ ；适用 PH 范围 4.8-7.5 ， 适 PH 范围 6.0-6.5理化及卫生指标，符合 食品相关标准。

执行标准：产品符合 Q/CBEF01-1999 标准。

在啤酒生产糖化过程中，添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时，效果*。同时，糖化麦汁浓度、α-氨基酸的总量也有增加。将啤酒原料配比由麦芽：辅料=7：3改为6：4，即用10%的辅料代替麦芽，使用该酶后获得较好效果，各项指标均达到或超过原料配比。这样既节约了麦芽用量，降低了粮耗、能耗，又降低了原料成本。

用量 用于啤酒工艺，可按生产需要适量使用。

在啤酒糖化与纯生啤酒生产中推荐用量为0.02-0.05%麦芽干重。

在麦芽生产厂中的起始添加量为0.02%麦芽来进一步优化。

本品系由绿色木霉代谢生产的β

本品系由绿色木霉代谢生产的β-葡聚糖酶制剂，它能水解β-葡聚糖，生成寡糖，葡萄糖。本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。

酶活

1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH5.0条件下1min水解1%β-葡聚糖溶液产生1μg葡萄糖的酶量为1个β-葡聚糖酶活力单位。

一、本制剂固体采用环保纸桶，内用食用聚乙烯袋分装，净重25Kg/桶；液体采用食品级聚乙烯桶包装，净重30Kg/桶（可按顾客要求实行特殊包装）。

二、本制剂属于生物活性物质，应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射和长期与

外界空气接触。

产品保质期

本产品在密封、阴凉、干燥环境下保质期12个月、5-10℃低温干燥环境中下，保质期18个月。

本产品因发酵原料、周期等因素，产品颜色稍有差异，不会影响使用效果。

质量标准

　　符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。

检测方法标准

*中华人民共和国标准《食品添加剂中*限量试验法GB8451-87》。

酶活检验中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用试验方法QB/T1803-93》。

包装中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存QB/T1804-93》。

  β-葡聚糖作用方式不同，可分为内切型和外切型。前者存在于谷物种子、某些真菌和某些 中，能催化水解谷物细胞壁中的β-葡聚糖，其中包括内切型β-1,4-葡聚糖酶、内切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物种子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。

  可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的异麦芽糖和异麦芽三糖。为灰白色无定型粉末或液体，可加有载体和稀释剂。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和。用途：酶制剂。主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。

在啤酒生产中采用β-葡聚糖酶，可提高麦汁的过滤速度和得率，从而保证啤酒质量。也可用于饴糖、麦芽糖浆生产和用作饲料添加剂。

1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH5.0 条件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液产生 1 μ g 葡萄糖的酶量为 1 个β

- 葡聚糖酶制活力单位 。

β - 葡聚糖酶（液体）≥ 350 万 u/ml

β - 葡聚糖酶（固体）≥ 1000 万 u/g