1. 外观：白色颗粒或粉末

2. 多聚磷酸钠应符合下表要求（企业标准）

复配水分保持剂1-嫩肉粉

主要成分)食品添加剂 (焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸氢二钾、磷酸三钠、氯化钾、焦磷酸二氢二钠、

磷酸二氢钾、碳酸氢钠)、氯化钠、食用玉米淀粉。

O使用范围 适用于预制肉制品和熟肉制品的加工。

用

量添加量为肉基的2%。

O使用方法

1、配制嫩化液时，先用少量水将产品充分溶解。2、腌制时间一般为12- -36小时，间隔搅拌2次。3、嫩

肉粉如用于肉类灌肠制品，则将原料肉与溶液搅匀于4-8C嫩化24- 48小时。4、如用于肉类炖、烧、烤、

炒、炸制品，将原料肉片、肉丝或肉馅与溶液拌匀，象挂芡那样腌3- -5分钟即可炖炒，或常温嫩化1- -2小

时即可使用。整鸡、鱼、块肉则需腌制1 -2天。

规

格1000g/袋

保质期

二年

贮藏条件干燥、防潮、 通风

　　多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可*产品的档次。