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  1、瓜尔豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。

    2、瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。

瓜尔豆胶是目前国际上 为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一。

    3、瓜尔豆胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并*。

     瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖，并且无臭无味，能分散在热水或冷水中形成粘稠液，用于饮料中有增稠和稳定作用，可防止制品分层、沉淀，并使产品富有良好的滑腻口感，添加量为0.05—0.5%

    4、瓜尔豆胶在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，*。

    5、瓜尔豆胶在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。

    6、瓜尔豆胶在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

   瓜尔豆胶在灌装肉制品中可以降低肉及其他辅料在烹煮过程中的暴沸，控制液相黏度，并且开罐后内容物易倾倒；在香肠及填陷类肉制品中，加入瓜胶，在制肉糜时可迅速结合游离水分，改善肠衣的充填性，*烹煮、烟熏和储藏期间脂肪和游离水的分离与移动，改善冷却后产品的坚实度。

    7、瓜尔豆胶用于调味品。

   在调味汁和色拉调味品中，利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质，使得这些产品的质构和流变等感官品质更加 。

    8、瓜尔豆胶用于罐头食品。

    这类产品的特征是尽可能不含流动态的水，瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分，并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏度。

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F-21及其多种改性产品具有广泛的行业用途：如增稠剂，增粘剂，稳定剂，黏结剂，悬浮剂，胶凝剂，乳化稳定剂等，可单独或与其他聚合物如小麦淀粉、黄原胶等混合使用。

F-21在食品加工行业中作为*的黏结剂、稳定剂和乳化稳定剂，可用于奶制品和冷冻食品、面粉面包类食品、罐装食品、调味汁、果酱和沙拉，饮料和速溶饮品等。F-21可以改善奶酪和冰激凌的质地和口感，使面条更有弹性，使面包、蛋糕和饼干更松软新鲜，延长糕点的上架时间。在酱汁和泡菜的腌制阶段可作为乳化稳定剂和水合剂。F-21同时也可作为悬浮剂用于粉状速溶饮品。在碳酸饮料中可用于稳定碳酸盐和碳酸氢钠，防止过早分解。

F-21及其化学改性产品如羧甲基瓜尔胶，羟丙基瓜尔胶和羧甲基羟丙基瓜尔胶等广泛用于石油及页岩气开采行业，作为水基和醇基压裂液添加剂。基于F-21的水基压裂液产品可用于浅井和深井钻探，岩层压裂，强化采油以及帮助降低原油凝固点。这些应用利用瓜尔胶的天然特性增加粘度，减少液体流失，降低液体摩擦力并增加压裂的宽度和渗透度。

F-21非常适合生产作为印花糊料增稠剂的改性瓜尔胶，用于羊毛、丝绸、纯棉、涤纶、尼龙及其它天然和合成织物的印染。基于F-21的增稠剂产品的粘度值可在广泛的范围内进行变化，并可针对特定的印染风格和方式如丝网印染、平板印染、滚筒印染或滚筒筛印染等进行定制。良好的色彩渗透和流平特性可以充分体现染料的效果，甚至可以进行轮廓鲜明的印染而避免印渍扩散。此外，易于清洗的特性也使得织物的手感丰满而柔软。

F-21也同样适合生产应用于水基涂料和其他建筑用途的改性产品，其出色的假塑流变性和保水性使得建筑涂料在生产、仓储和使用过程中易于处理、粉刷和分散，色素稳定。此类应用的流平特性及石膏灰浆涂抹垂直墙面的抗悬垂性也得到了明显增强。典型应用包括内外层乳化剂涂料、水基胶合漆、墙面纹理涂料、丙烯酸外墙灰泥、瓷砖黏合剂和勾缝剂、水泥石膏和缝隙填充剂、自流平地面复合剂等。

F-21还可在制药行业中用于片剂黏合、糖浆增粘、分解助剂和悬浮剂，在采矿行业中用于矿石精选、泥浆流动助剂、优化絮凝采矿、爆破黏附助剂、泥浆爆破助剂和控水胶凝剂，在美容和护肤行业中用于*香波、护理面霜、*乳和其他产品，在造纸业中帮助提高纸页留着和滤水、提高纸页匀度强度及作为环保助剂等。