低聚半乳糖低聚半乳糖食品级低聚半乳糖价格报价低聚半乳糖生产厂家

 在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体*所分解而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用，对双歧杆B菌则不明显。

   1、*食品：低聚半乳糖使*配方食品的成分更趋近母乳，有助于建立**内的双歧杆菌群。

   2、保健食品：低聚半乳糖能*、改善 。

   3、功能饮料：因低聚半乳糖对热及酸安定，故可添加于功能性饮料及清凉饮料。

  4、药品类：特定药品中添加低半乳聚糖，可使*中双歧杆菌及乳酸菌增殖，进而阻止其它有害菌之生成，以减少毒素之吸收，可避免*下降、 等

低聚半乳糖作为一种新的功能性食品，在我国将具有广阔的市场前景。这是在中国发酵工业协会、中国食品添加剂生产应用协会和科特（中国）有限公司、日本公司联合主办的"低聚半乳糖研讨会"上获悉的。低聚糖在我国还是一个新兴行业，能达到上千吨生产规模的只有低聚异麦糖和低聚果糖，低聚半乳糖还尚未成规模。

日本是全世界低聚糖 发达的 ，其中低聚半乳糖的产量居世界 位。日本人在饮食结构方面发生了重大变化，传统的米饭逐步被牛肉和乳品所取代。

据权威人士分析，低聚半乳糖在中国有很大的市场。但由于我们在这方面的研究开发、宣传推广的时间还不太长，真正了解低聚半乳糖的人很少。广大消费者对它也还需要一个认识和接受的过程。中国食品行业对此重视，在"九五"和"十五"规划中都提出把开发满足不同消费人群需要的保健食品作为发展的重点。可以相信通过努力，各种含有低聚半乳糖的食品将会更多地出现在人们餐桌上。

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，*体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。

低聚半乳糖简介：

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖 ，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。

低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工

中文名称

低聚半乳糖

英文名称

Galacto-Oligosac

   charides
　　    

基本信息

结构式

分子式

生产工艺简述

水解转移生成

使用范围

婴幼儿食品等

食用量

≤15克/天

质量要求

性状

无色透明或淡黄色糖浆

低聚半乳糖含量

≥57.0%

无水乳糖含量（以干基计）

≤23.0%

无水葡萄糖含量（以干基计）

≤22.0%

干物质

74.0-76.0%

pH

2.8-3.8