姜黄素姜黄素食品级姜黄素价格报价姜黄素生产厂家

姜黄素食品级哪里有卖姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很*的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水。

[中文名称] 姜黄素 
[中文别名] 姜黄色素[1]
[英文名称] Curcumin
[分 子 式] C21H20O6;
[分 子 量] 368.37
CAS: 458-37-7
[物理性质] 橙黄色结晶性粉末，熔点183°。不溶于水及，溶于乙醇及冰醋酸。
姜黄素食品级哪里有卖[来源]姜科植物郁金（Curcuma aromatica Salisb.）块根； 姜黄（C.longa L.）根茎； 莪术 （C.zedoaria(Berg.)Rosc.）根茎； 天南星科植物菖蒲（Acorus calamus L.）根茎

[包 装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，
还可根据用户需要包装。
[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，
害物同运。为非危险品。
[贮 存]：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，
严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。

姜黄生长在南亚的热带地区，是一种直立的、多年生（每年会重新生长）的植物。它具有喇叭形的*色花朵。姜黄的味道是芳香又带有一点苦味，有 点像姜那样强烈的味道。姜黄具有黄色的食物色素，是咖哩粉的一种成分。它在亚洲的传统医学中很早就被用来作为胃的滋补品和*，并用来*和 使*。现在，它被认为对*有潜在的益处，因为它具有抗氧化、*、*和*的效果。

天然黄色素-姜黄是以姜黄色素为原料经过精加工而成的天然色素。姜黄是蓑荷科、姜黄属的多年生草本植物。姜黄素主要成分：姜黄色素

姜黄素性状：深黄褐色液体或亮黄色粘性液体。

姜黄素特点：着色力强，耐热性好，在固体食品中抗光性好，在液体食品中抗光性稍差，在酸性和中性溶液中呈黄色、在碱性溶液中呈橙红色。

姜黄素应用范围：果汁、饮料、配制酒、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐谷类食品等。

姜黄素参考用量：一般为1‰～3‰，或按生产需要适量添加。

姜黄素储运：密封、避光、阴凉处保存。

姜黄素注意事项：本产品遇碱水即变为橙红色，在生产中要注意不与碱性物质同时添加。

姜黄素应用范围：果汁、饮料、配制酒、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐。

[型          号]:调味品级

[产品   简介]：本品精选姜科姜黄属植物姜黄（Curcuma longa.l）的根茎经除尘、去杂、脱皮、粗粉碎、细粉碎、过三元震动筛处理而得。也可应客户需要，将姜黄粉进行脱油处理再进行粉碎，细度一般从80目－200目之间。

[性          状]：金黄色或深黄色粉末。

[味          道]：有姜黄特有的香辛味。

[应用   范围]：咖喱粉主要配料、鸡精、香辛料复配、出口蒿菜萝卜条、牛肉干着色，方便面粉料包等领域。

[包装    规格]：25kg/箱或根据客户需要。

[运输与储存] ：运输时须防潮（粉状）、防晒，应储存于干燥避光处，储运过程中不得与有毒、有害物质混装、混运、混放。

 橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179~182℃。不溶于水和，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色。与氢氧化镁形成色淀，呈黄红色。与金属离子，尤其是铁离子，形成螯合物，导致变色。约5mg/kg铁离子就开始影响色素，10mg/kg以上时变成红褐色，染色能力降低，因此需选用适当容器。*与螯合剂六偏磷酸钠、酸式焦磷酸钠共同使用。耐光性、耐铁离子性较差，耐热性较好。染着力强（特别是对蛋白质）。每个分子结构中有两个活性酚结构，故具有一定得抗氧化能力。

    食用黄色色素，我国用于萝卜干、咖喱粉等已有很久历史。日本用于咸菜、火腿、香肠以及苹果、菠萝、果子的糖渍品