结晶果糖结晶果糖食品级结晶果糖价格报价结晶果糖生产厂家

中文名：结晶果糖
英文名：Fructose

 化学式：C6H12O6

 分子量：180.16

 CAS登录号：57-48-7、7660-25-5

 EINECS登录号：200-333-3

 熔  点：100 - 110oC

 沸  点：401.1 °C at 760 mmHg

 水溶性：易溶密  度： 1.758 g/cm3

 闪  点：196.4 °C

 果糖具有良好的吸湿性。在糖类中，果糖的吸湿性强，很容易吸收水分。

 糖的这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水，如菠萝汁，山楂汁，芒果汁，梨汁等，可保持果肉鲜艳、果香明显。用于糖果、糕点加工，可保持果品的原汁原味。

果糖的这种特性很适用与清凉饮料，碳酸饮料，果酒中，用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料，入口后给人一种爽口提神的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂，在口感上可以提高饮料档次。

 果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食：如面包，糕点，糖果的加工。

 在面包，糕点中使用果糖，可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良，可*产品档次和延长货架保存期。

结晶果糖的产品特性

        白色结晶性粉末，无臭，味甜。易溶于水（２０℃时溶解度为３．５ｇ／ｍｌ）与乙醇，不溶于，甜度为蔗糖的１．８倍。对光、热稳定，易吸湿。２５℃以下、湿度小于６０％密封保存产品可贮一年以上。结晶果糖在人体内代谢比葡萄糖快，容易被机体吸收，且不依赖*，对*影响很小

结晶果糖的优点

1 甜度高，用量少，不需添加特殊助剂（化学合成甜味剂的优点

2 其代谢途径与*无关

3 在*中代谢快

4 不易发生*（糖醇类的优点）

5 天然糖类，绿色安全（糖，糖醇，低聚糖类的优点）

6 风味口感好（部分糖醇，低聚糖的优点）

结晶果糖的用途

        营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保温的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于*糖果和*饮料