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三氯蔗糖产品简介

三氯蔗糖品名：三氯蔗糖、蔗糖素、蔗糖晶、三氯半乳糖

三氯蔗糖英文：Sucralose、TGS

三氯蔗糖分子式：C12H19Cl3O8

三氯蔗糖颜色和性质：三氯蔗糖为白色粉末状产品。三氯蔗糖物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和pH值对它几乎无影响。

三氯蔗糖产品应用

    三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种非营养性甜味剂

    1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；

    2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；

    3）发酵食品；

    4）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；

    5）快速灌装饮料生产线。

 三氯蔗糖产品相关

甜味剂是指赋予食品或饲料以甜味的食品添加剂，根据它们的来源，可以分为天然甜味剂和人工甜味剂两类。天然甜味剂，如蔗糖、葡萄糖、乳糖、果糖和 D-木糖等，风味好，但其低甜度和*值带给消费者罹患*、*、*和*等*的风险。人工甜味剂，如糖精、甜蜜素、阿力甜-K、甜菊糖和阿斯巴甜等，甜度高，但安全性低、风味不好以及使用范围受限。此外，消费趋势显示，消费者对高安全性和高质量食品添加剂的需求量日益增加。因此，人工甜味剂，特别是低热值、非营养性和高甜度的人工甜味剂的开发显得尤为重要。

三氯蔗糖由蔗糖4-，1′-和 6′-位羟基被氯代而来，由英国伦敦大学教授 Leslie Hough 和 Tate & Lyle 公司在 1976  年合作研发成功，于1988年投入市场。到目前为止，已经有80多个国家批准使用三氯蔗糖。三氯蔗糖已成为高甜度甜味剂*水平和发展方向的代表。三氯蔗糖是人工甜味剂中最*和*竞争力的甜味剂，它具有高甜度、风味好、非营养性、贮存期长、低热值以及安全性高等优良性能。三氯蔗糖可广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、果冻、布丁、面包、糕点、饼干、冰淇淋和果酱等加工食品中。美国、加拿大等国已在多种食品中替代蔗糖和其它甜味剂。三氯蔗糖不损坏牙齿，在我国允许使用的各种甜味剂中，三氯蔗糖是各方面优点较多的一种。

　　3. 的安全

　　4. 能量值为0,不会引起*,可供*人,**及老年人使用。

　　5. 不会引起*波动，可供*人食用。

　　6. 不会引起*，对牙齿健康有利。

　　7. 具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。