D-木糖D-木糖食品级D-木糖价格报价D-木糖生产厂家

产品简介

中文名：D-木糖

英文名：D-xylose

别名：D-戊醛糖

CAS号：58-86-6

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。

产品性状

无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

制作过程

（1）工艺流程：

原料预处理→酸洗水解→过滤→中和→脱色→浓缩→离子交换净化→结晶→离心分离→干燥→成品

（2）生产工艺要点

①玉米芯原料的顶处理 选用当年收购的无杂质、无霉变、无灰尘、水分含量在12.18﹪以下的干玉米芯.

筛选处理：通过筛选.风选，以除尽原料中的杂质提高原料质量. 原料的粉碎；将含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎机粉碎至粒径≦5mm.

稀 水溶液预处理：将已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡，***适合玉米芯。进行顶处理的***件是:水温80&＃39;C.时间60min，不断搅拌.以除去胶质、果胶、灰分等. 预处理完华，放掉废水，玉米芯颗粒选入水解锅. 用稀酸比用水预处理〈温度为120°C)不仅温度低，而且还原糖损失少.

②酸洗水解在 浓度15-20g/L.温度100-105C的条件下进行水解。一般一次投料〈玉米芯) 700kg〈折合 干料590kg左在〉加入浓度为2.0%的 溶液5000kg，水解时间为2-3h (从水沸后计时)。

D-木糖简用途：

1.无热量甜味剂。制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

2.木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木。木糖与钙同时摄入，。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业

5.由于其可以 的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂

6.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。

性状：

性状：本品为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水.

用途：

1）木糖主要通过加氢制造木糖醇，其用途更加广泛。

2）木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂。

3）木糖在发达 已应用于宠物饲料。

4）木糖用作烤制品。

5）木糖用作 酱油色。

6）在轻工、化工方面也有一定用途。

性状：外观白色细小结晶或粉末，味甜，甜度相当于蔗糖的0.7；

木糖以大分子的木聚糖的形式广泛存在于植物半纤维素中，用酸或酶使木聚糖降解获得。