聚丙烯酸钠聚丙烯酸钠食品级聚丙烯酸钠价格报价聚丙烯酸钠生产厂家

二、产品性质

分子量大，属电解质，阴离子官能团与水分子相互作用，使水溶液呈现很高的黏度。黏度约为

CMC、海藻酸钠等的15-20倍;

根据溶液的不同浓度及用等改变PH值,可以调整水溶液的黏度;水溶液和铁、钙、镁等二价

金属离子结合，形成不溶于水的凝胶; 

水溶液和铁、钙、镁等二价金属离子结合，形成不溶于水的凝胶; 

与瓜儿豆胶等其他增稠剂复配使用，其水溶液的黏度会大幅度的增加。因此，可用相对较少的添

加量得到相同黏度的水溶液;

三、对食品的效用:

增强原料粉中的蛋白质黏结力;

使淀粉粒子相互结合，分散到蛋白质的网状结构中;

使原料(面团)形成致密光洁的表面;使原料(面团)成为稳定的胶质，因而避免了可溶性淀粉

的渗出;

使原料(面团)成为稳定的胶质，因而避免了可溶性淀粉的渗出;

使原料中的水分分布均匀，防止干燥;

增强了原料的延展性;

使原料粉中的油脂成分均匀分布，保持其稳定性;

四、使用方法:

1、快速搅拌水,缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末,搅拌10分钟,待颗粒溶胀悬浮后,静止1小

时即可溶解(搅拌溶解更快)。

2、不同水质(软水、硬水)溶解聚丙烯酸钠,黏度相差很大。建议软水溶解为宜。

3、食盐浓度的影响:聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的增大而减小。

4、食品添加比例:≤2g/kg

本品系水溶性高分子化合物,有增稠保水功能,产品纯度高、性能稳定。

使用方法

1、快速搅拌水,缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末,搅拌10分钟,待颗粒溶胀悬浮后,静止1小时

即可溶解。

2、同水质(软水、硬水)溶解聚丙烯酸钠,黏度相差很大。建议软水溶解为宜。

3、食盐浓度的影响:聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的增大而减小。

4、食品添加比例: s2g/kg

规格:25kg/袋

成分:聚丙烯酸钠

用量:用量不超过2g/kg

保质期: 2年

质量指标:

项目   指标

外观白色粉末

固含量≥96%

分子量> 3000万

残余单体≤0.5% .

硫酸盐(以SO4计)≤0.5%

干燥失重≤10%

灼烧残渣≤76%

重金属(以Pb计)≤0.002%

砷(以As2O3计)≤0.0002%

低聚合物≤5%

食品级聚丙烯酸钠在食品中的应用

1.碗面、挂缅、方便面:阻止淀粉溶出;增强蛋白粘结力、延展性,改善筋道、耐煮性;降低吸