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低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，我国轻工行业

标准定为低聚异麦芽糖。它是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以a-1，6糖苷

键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。国内外学者对低聚异麦芽

糖(IMO)所包含糖的种类，其说法略有出入。但国内外学者普遍共识必须包括异麦芽.

糖、潘糖、异麦芽三糖，它是体现低聚异麦芽糖(IMO)功能性的主要成分，其含量高低

反映了产品质量的好坏，也影响产品的价格和应用前景。

低聚异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖，故又称为“双歧杆

菌生长促进因子”，简称“双歧因子”。糖浆为无色或浅黄色，透明的粘稠液体，甜味

柔和，无异味，无肉眼可见杂质;糖粉为无定型粉末，甜味柔和，无异味，无肉眼可见

杂质，温水溶解为无色或浅黄色。经多年*与实际应用表明，双歧杆菌有许多保健功

能，而作为双歧杆菌促进因子的低聚异麦芽糖自然就受到了人们的关注。

一种低热量荸荠纤维营养片及其制备工艺，用低热量的荸荠纤维粉为原料，配以低聚果

糖和低聚异麦芽糖作为甜味科，并配入脱脂无糖奶粉制得。本发明的制备工艺为:鲜荸

荠湿渣、清洗除杂、离心过滤、漂洗、粉碎、离心过滤、高压高温蒸煮软化、粉碎、烘

干、粉碎、筛分、荸荠纤维粉、混合调配、压片、包装。上述软化过程中，压力为0.1-

0.3Mpa,温度为120°C-150C，适合代替部分蔗糖，添加到各种

饮料、食品中，例如:

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补

钙、补碘饮料、酒*料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、

月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等