甜菊糖苷甜菊糖苷食品级甜菊糖苷价格报价甜菊糖苷生产厂家

甜菊糖甙优点:甜味纯正

甜菊糖甙，甜味纯正、清凉绵长、给人以清新感觉。在各种天然甜味料中，味道*人的口感。

"甜菊糖甙”是一种理想的高甜、低热的保健型甜味剂，它的甜度比蔗糖高200倍以上，热量却只有蔗糖的1/200，所以用其制成的食品。

甜菊糖苷(Stevia)又称作甜菊糖(Stevia sugar),甜叶菊叶子提取物，不含糖分和热量;色泽白色至微黄色，口感适宜、无异味，是发展前景广

阔的新糖源。

使用甜菊糖苷的几点注事项:

1.在GB8270-1999中规定了甜菊糖苷的干燥要求,为了保证出厂后的甜菊糖苷含水量不增加,也就是为了防止甜菊糖苷吸潮,应将甜菊糖

苷存放于阴凉干燥处;为了防止甜菊糖苷受污染,保证其安全性,要与有*物品及化学物品隔离存放;内包装现用现拆,用不完的

应封好贮存,避免吸潮。

2.在使用甜菊糖苷时,要根据不同产品,确定不同的溶解方法, 搅拌形式等预处理方法,可千篇一律。

3.大多数的甜菊糖苷口感已接近蔗糖,但有的产品或多或少有甘草味,在使用时应做到既要排除甘草味,又要保持其甜度特点,使其在佳

条件下使用。

4.根据GB2760规定,甜菊糖苷使用量为"按生产需要适量使用”。甜菊糖苷虽然不是限量使用的甜味剂,但在使用中也应该根据不同品的

标准,控制适宜的用量。

5.使用甜菊糖苷如果是为了增加甜度、改善口味、降低成本,产品精度仍在有关规定以内时,可直接使用;如果应用甜菊糖苷,使产品含

糖量低于标准时,应重新制定标准,报有关部门批发后,方可使用。

6.在GB8270-1999标准中规定了甜菊糖苷含甙量和甜度倍数,在实际使用时,必须知道甜菊糖苷甜度倍数(甜菊糖苷与蔗糖的甜度倍数

比) , 这就要求使用者要学会测量甜菊糖苷甜度倍数的方法,现介绍一种简易测量法:

7.甜菊糖苷与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、有机酸、氨基酸等合用,对甜菊糖苷后味有明显消杀效果,提高甜味质量;与其他甜味剂

合用,可得到甜味相乘

甜菊糖在各类产品中的参考用量如下表: .

产品种类替代蔗糖量优点饮 料10- -50%(1)、 改善口感,减少砂糖的甜腻感,甜味清凉爽口。(2)、 延长保质期。(3)、 适合忌吃糖过多

的人食用。药品根据实际需要(1)、降低成本。(2)、 增强保健性。(3)、 改善口感。冷食品10一-25%除 具备用于饮料中的优点外,还具有增

加甜味的效果。罐头20- -50%(1)、 糖水清晰、味道清凉纯正。(2)、 减少高糖带来的甜腻感。(3)、 延长保质期。水产品30- 50%(1)、 防

止褐变、发霉。(2)、避免因用糖过多引起的烤蕉、松散等现象。(3)、 改善风味、降低成本。蜜饯20- -30%改善 风味、降低成本。调味品2