海藻酸钠海藻酸钠食品级海藻酸钠价格报价海藻酸钠生产厂家

海藻酸钠, -种天然多糖,具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。1881年 ,英国化学

家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有

趣的特性,它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。基于此,他提出了几项工业化生产的申请。但是,海

藻酸盐直到50年之后才进行大规模I业化生产。商业化生产始于1927年,现在全世界每年约生产30000

吨，其中30%用于食品工业,剩下的用于其它工业,制药业和牙科。

[应用领域]

食品级海藻酸钠:

海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水

冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定

作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。

海藻酸钠用于色拉( -种凉拌菜)调味汁,布丁( - -种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提

高制品的稳定性质,减少液体渗出。在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性,使

其拉力强、弯曲度大、减少断头率,特别是对面粉含量较低面筋,效果更为明显。在面包、糕等制品中添

加海藻酸钠,可改善制品内部组织的均一-性和持水作用,延长贮 藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚

变保护层,改进香味逸散,提高熔点的性能。

海藻酸钠可做成各种凝胶食品,保持良好的胶体形态,不发生渗液或收缩,适合用于冷冻食品和人造仿型

食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触,延长贮藏时间。还可作为面

包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头 食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的

形体。还可代替琼胶制成具有弹性,不粘牙,透明的水晶软糖。

印纺工业的应用:

活性染料的助染剂海藻酸钠在印染I业中用作活性染料色浆,优于粮食淀粉和其它浆料。印出的纺织品花

纹鲜艳,线条清晰，给色量高,得色均匀,渗透性与可塑性均良好。海藻胶是现代印染业的*浆料,现已

广泛应用于棉、毛、丝、尼龙等各种织品的印花,特别适用于配制拨染印花浆。

中国纺织部i ]以海藻胶与淀粉混合或代替淀粉配制经纱浆料,不仅可以节约大量粮食,而且能使经纱的纤维

不起毛,耐摩擦,断头率少,从而提高织布效率。海藻胶对棉纤维和合成纤维均有效。