果胶饲料粘合剂增稠剂工业级作用厂家价格

中文名称:果胶

英文名称:pectin

果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。 在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化,

也就是形成酯) , 其主要成分是部分甲酯化的a- 1,4- -D-聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离

酸的形式存在或形成铵、钾钠和钙等盐。

[产品性状]

果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白

色粘稠状胶态溶液,星弱酸性。耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆

湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定

[产品用途]

根据我国《食品添加剂食用卫生标准》( GB2760-1996 )中规定:果胶可按生产需要适量用于

各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造;防止糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高脂果胶主

要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于-般的或低酸味

的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等

果胶品名:果胶

果胶颜色和性质:果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色

粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。

原料:柑橘皮，甜菜浆

功能:凝胶剂，增稠剂和稳定剂;尤其是能在酸性条件下稳定，能平衡皮肤的pH值

特性: GENU?果胶是从水果和蔬菜的天然结构成分中提取的多聚糖。尽管斯比凯可也从甜菜中提取果胶，但其主要商

用原料来源为柑橘皮。果胶存在于陆生植物中，大多数蔬菜和水果中其含量都很丰富。商用果胶的生产方法是将经过

加热，酸化的原果胶滤液再进一步进行离心分离后过滤。主要的原材料是柑橘类水果的外果皮。有时也会用到苹果和

甜菜。

果胶如果酱那样，即有溶解糖存在和pH值相当低的条件下容易形成凝胶。在商用果胶引进之前，自制果酱

是通过水果中存在的果胶来形成胶体的。富含果胶的水果是这个配方中所必需的部分。果酱是果胶的一种

传统用途，但现如今应用到果胶的领域已经远远不止这- -个。GENU果胶的用途正在不断增加，尤其是在

各种食品和饮料中不仅作为凝胶剂使用，更起着增稠，保护以及稳定作用。

果胶作用:

根据我国《食品添加剂食用卫生标准》( GB2760-1996 )中规定:果胶可按生产要适用于各类食

品。果胶可用于果酱、果冻的制造;防止糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性

的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于-般的或低酸味的果酱、果冻、

凝胶软糖以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等。

果酱、果冻,起胶凝作用,于低糖度食品,低酯果胶制成的果冻，

参考用量0.3%-0.8%

粒粒橙及带果肉型饮料,起稳定作用,可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层,粘壁问题,使果肉均匀分布

在饮料中,助感好。

果胶包装和贮存条件:

1、本品包装为25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。