D异抗坏血酸钠D异抗坏血酸钠食品级D异抗坏血酸钠价格报价D异抗坏血酸钠生产厂家

D异抗坏血酸钠、又名异维生素C钠、赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜剂。能防止腌制品

和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、洒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜。本公司产品符合国标: GB827387 标准和美国FCC (IV)标准.美国食品和

管理局规定,把赤藻糖酸钠作为法定抗氧剂使用.异抗坏血酸钠是我国允许使用和国内外广泛使用的水溶性抗氧化剂。我国规定可用于烘焙用果酱中， 大使用童

1.0g/kgo性状异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无臭，微有咸味，熔点200C以上分解，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中，

当有空气、金属、热、光时，则发生氧化，它易溶于水55g/ 100ml，几乎不溶于乙醇，2%水溶液的PH值为6. 5-8. 0°

抗氧化性能异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素C的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸钠，在**可转

变成维生素C。

异抗坏血酸钠的生理作用，在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的约1/20，但在 ，肝糖原生成，色素排泄，解**等方面的作用，大致与抗坏血酸相同。

异抗坏血酸钠主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸

菜，油脂等。对肉制品的用里为0.5~1.0/kgo对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1%-0.8%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用里为0.01%~0.03%。苹果调味酱罐头，

0.15g/Kg ( 单用或与抗坏血酸合用童)午餐肉，熟肉末，熟猪前腿肉，熟火腿，0. 5g/kg (单用与抗坏血酸及其钠盐合用里，以抗坏血酸计)，桃子、苹果酱:

2g/k果罐头0.75-1. 5g/1,天然果汁0.08-0. 11g/1. 啤酒0.03g/1。(FAO/WHO (1977) )。

D-异抗坏血酸钠( d-sodium erythorbate )又名赤藻糖酸钠,是-种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色

剂。的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛于肉

类、鳞、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大为主要原料,采用微生物发酵

产获得产品。

分类:

( 1 )抗氧化剂按来源可分为人工合成抗氧化剂(如BHA、BHT、PG等)和天然抗氧化剂(如茶多酚、植酸

等)。

( 2 )抗氧化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类。油溶性抗氧化剂有BHA、BHT等;水溶性抗

氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等;兼容性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等。

( 3 )抗氧化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶抗氧

化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。

常用的抗氧化剂有茶多酚( TP)、生育酚、黄酮类、( BHA)、

(BHT)、 叔丁基对苯二酚( TBHQ)等

性状: D异抗坏血酸钠为色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200°C以上分解;在干燥

状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度

为16g/100ml,几乎不溶于乙醇, 1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

应用领域

1.肉制品中:作为发色助剂,保持艳泽,形成,改善风味,切口不易褪色。腌

制咸菜:保持色泽,改善风味。

2.冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3.啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵

4.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC ,防止退色,保持原有风味。

5.水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。