β-环糊精   β-环糊精生产厂家  食品级β-环糊精  β-环糊精价格报价

[产品简介]

中文名称: β-环糊精中文别名:贝塔环糊精、环七糖、环麦芽七糖。在水中的溶解度比较低,在室温下为

1.85% ,随着温度增加溶解度增加。具有吸湿性,但是容易形成稳定的水合物。在相对湿度50-70%之间

的水合程度相当于每分子β-CD吸收10-11个水分子(含水量在13.7-14.8%) ,吸湿等温曲线为两个相。不溶

于- -般有机溶剂,但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亚砜和乙二醇中能够微溶。

[产品性状]

白色结晶,在水中比较容易结晶。

[产品用途]

1.在食品加工和保存过程中-CD可以防止各种香料、油料、香辞料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食

品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳

定。

2. β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加

食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。

3. β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状

液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。

4.β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。