过氧化氢酶   过氧化氢酶生产厂家  食品级过氧化氢酶  过氧化氢酶价格报价

过氧化氢酶是以现代发酵工艺生产的高浓度液体酶。具有快速彻底催化分解过氧化氢(双氧水)为水和氧气,过氧化

氢酶已成为去除残留过氧化氢的*产品。

功能

1.清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。

2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。

3.清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。

4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。

优点

过氧化氢酶是蛋白质, 完全可生物降解。酶和分解产物对产品、工艺和质量均无影响。

该酶具有宽广的PH和温度适用范围,在高浓度的过氧化氢条件下同样有效。

缩短工艺时间,提高产率、 彻底分解过氧化氢,比传统方法缩短了I艺步骤、节水、节能。

产品特性

泐: 50000 U/mL

外观:深琥珀色液体

溶解度:完全溶解

比重: 1.17

酶活力定义:过氧化氢酶的活动是以单位U/mL表示,一个单位(U/mL)是指:

在37°C时, PH7条件下, -分钟分解1微摩尔的过氧化氢所需的酶量。

艺条件.

PH 5-10 .

* PH 6.0-9.0

温度20-55C

*温度40-55°C

时间10-20分钟

用量0.1-0.4 g/L

包装与储存

塑料桶装。

过氧化氢酶是生物活性物质蛋白质,应置于低温干燥处,避免阳光直射,