结晶果糖   结晶果糖生产厂家   结晶果糖价格报价  食品级结晶果糖

结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性*的糖。
【EINECS号】：200-333-3
【分子式】：C6H12O6
【分子量】：180.16
【熔点】：119-122℃ (dec.)
【水溶性】：3750 g/L (20℃)

性状：吸湿性强的白色无臭结晶或结晶性粉末。
用途：营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于糖果和*饮料。

优点：

  1）甜度高，用量少，不需添加特殊助剂（化学合成甜味剂的优点）

  2）不易发生蛀牙（糖醇类的优点）

  3）天然糖类，绿色安全（糖，糖醇，低聚糖类的优点）

  4）风味口感好（部分糖醇，低聚糖的优点）

   果糖还具有很好的甜味协同作用，可同其它甜味剂混合使用。这种协同机制在果糖与其它高甜度化学合成甜味剂白糖的混合使用中显得更加突出。一方面可使甜味剂甜度大大提高，另一方面可减少或清除糖精钠或蛋白糖的苦涩味和其它不良后味。