卡拉胶   卡拉胶生产厂家   卡拉胶价格报价  食品级卡拉胶

卡拉胶简介：

中文名：卡拉胶

分子式：C24H36O25S2

 与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；

【产品应用】

冰淇淋(雪糕)：防范乳清分离、缓和溶化。

甜果冻、羊羹：胶凝剂。
巧克力牛奶：悬浮，增加质感。

果汁饮料：卡拉胶使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。
胶脂牛乳：滑润，增加质感。

软糖：优良胶凝剂。
炼乳：乳化稳定。

面包：增加保水能力，缓和变硬
馅饼：糊状效应，增加质感。

调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。

冷冻发泡糕点：卡拉胶防范脂肪分离和脱液收缩现象，不易变形。

奶昔：悬浮，增加质感。

啤酒工业：澄清剂，稳定剂。
酸化乳品：卡拉胶能增加质感，滑腻

肉食品：卡拉胶能液收缩，粘结剂。

 用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。在食品上使用的卡拉胶主要有凝胶性、粘稠性、稳定性、乳化性及悬浮性等特性。