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中文名：酸性蛋白酶

性    状：固体型为粉末状

温    度：30℃-50℃

PH范围：2.5～6

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食物加工、饲料增加、皮革加工等行业。

酸性蛋白酶固体型为粉末状，液体型为黑褐色液体；酸性蛋白酶溶于水。

酸性蛋白酶作用用处：

1、酸性蛋白酶用作白酒工业：
酸性蛋白酶用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，进步出酒率0.25%个酒分，进步发酵速度。
2、酸性蛋白酶用作食物工业：
食物上用以淀粉改进，进步食物风味、改进质量，因能进步氨基酸含量
3、酸性蛋白酶用作啤酒生产：
酸性蛋白酶能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
4 饲料增加剂：进步饲料利用率。
5、酸性蛋白酶用作毛皮软化：
进步上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。
引荐试验的初始增加量从醪液的百万分之一开始。引荐运用：先将酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。