红曲红    红曲红生产厂家   红曲红价格报价  食品级红曲红 

别名：红曲红

   英文名称：Monascus colours，red rice starter

二、红曲红性状

   红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭。

三、红曲红用途

   红曲红作已广泛使用于食物(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖块、糕点)、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，红曲红对提高产品层次，作用十分理想。红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配猜中上色。用量可根据所需色调而定。若用50左右的热水先溶解，可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培育品为准)：肉制品，50500mg/kg；冰淇淋，30120mg/kg；酒类，15150mg/kg 。

红曲红色素被广泛地使用于清酒、腐乳、鱼肉、酱油、糕点、糖块、冷饮等食物业的上色，也可用于医药和化妆品等行业的上色，红曲红色素契合食物上色剂“养分、天然、多功能”的发展要求和方向，因而值得大力使用和推行。

使用规模:熟肉 制品(热狗肠、午餐肉)、海产品、调味酱、酱油、腐乳、制造酒、糖块、雪糕、冰棍、饼干、果冻。