赤藓糖醇   赤藓糖醇生产厂家   赤藓糖醇价格报价  食品级赤藓糖醇

中文名称：赤藓糖醇

英文名称：meso-Erythritol

CAS号：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

纯度：>99.0%

等级：GR

性质：赤藓糖醇为白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。赤藓糖醇溶于水(37%，25℃)。因溶解度较低，易结晶。

产品具体说明：赤藓糖醇归于低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。赤藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、糖块、餐桌糖、软饮料等，使用量3%。因为赤藓糖醇易破坏且不吸潮，制得的各种糖块即便在湿度高的贮藏条件下仍有很好的储存稳定性。

赤藓糖醇:可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、饮料、糖块等。

1、焙烤食品

蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，关于形成焙烤食品特有的安排结构、口感和风味具有相当重要的效果，是出产高品质焙烤制品比较好的原料。

2、蛋糕饼干

焙烤类产品因为其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖，很难证明其产品能够削减热量，然而赤藓糖醇的使用能够轻松的解决这个难题。

3、添加物

利用赤藓糖醇相同能够出产出质量良好的焙烤产品添加物，如果酱、奶油、奶油糖衣和一些表面装饰物等。

4、硬糖软糖

赤藓糖可出产出品质良好的各种糖块，产品的质地及货架寿命等与传统产品一样。因为赤藓糖醇易破坏且不吸潮，制得的各种糖块即便在湿度高的贮藏条件下仍有很好的储存稳定性。

5、巧克力

赤藓糖醇具有热稳定性好、吸湿性低的特点，可在80℃以上的环境中操作然后缩短加工时间，同时因为使用赤藓糖醇的巧克力出产过程中加热温度要比传统的高，这样有利于推进风味的发生。