纤维素酶10万   纤维素酶10万生产厂家   纤维素酶10万价格报价  食品级纤维素酶10万

名称:纤维素酶

级别:食品级

含量:99%

规格:25kg/箱装

CAS:有

功能:酶制剂

纤维素酶英文Hemicellulase    

纤维素酶酶活力10万U/g

[纤维素酶用途]纤维素酶的用途是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。

[纤维素酶简介]纤维素酶是可以将纤维素分解成多糖或单糖的蛋白质或RNA。 纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。

产生纤维素酶的菌种容易退化，导致产酶能力降低。

纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。

近白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。

主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮；控制(降低)咖啡抽提物的粘度，*允许用量为100mg/kg；酿造原料的预处理；脱脂大豆粉和分离大豆蛋白制造中的抽提；淀粉、琼脂和海藻类食品的制造；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纤维素类所引起的浑浊；绿茶、红茶等的速溶化等。