纽甜   纽甜生产厂家   纽甜价格报价  食品级纽甜

产品名称：纽甜

CAS： 165450-17-9

标准： 国家标准

级别： 食品级

含量： 98%

外观： 白色结晶

运用：用于各种食品饮料中甜味剂

产品名称：纽甜

别名：纽甜素，乐甜，neotame.

分子式： C20H30N2O5

CAS：16540-17-9

性状：白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水。

溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正

常的生产需要。

纽甜特性

相当于蔗糖8,000倍甜度 、相当于阿斯巴甜40倍甜度

蔗糖般纯正甜味、独特的风味增强特性

降低柠檬酸的使用量、无热量，无碳水化合物

甜度倍数

纽甜的甜度是蔗糖的7000－13000倍，实践甜度倍数根据所要求的甜味强度和具体使用的不同而变化。

甜味特性

纽甜具有纯正的甜味，在普通或者无糖的饮料中，以纽甜代替部分甜味剂使用，不只可以得到适宜甜度和风味的产品，纽甜更具有下降产品成本的特性。研究结果表明，在饮料产品中，纽甜可代替20％的营养甜味剂或高倍甜味剂，无需调整产品配方，即可保持附近的感官特性。

稳定性

纽甜在干粉状态下，在粉末状成品中具有*的稳定性。在湿度条件下，纽甜的稳定性与PH值、温度和时间有关。纽甜适用于分批生产、高温短时（HTST）杀菌和无菌操作过程，得到的终产品中纽甜的浓度几乎没有改变。

风味延长和增强剂

在特定的使用和风味体系中，纽甜可显著地延长、增强产品的口感和香味。纽甜在实践使用过程中，因其修正和某些风味的特性，要求产品重新调整香精体系和酸味剂的含量或种类。在粉末饮料中，增加纽甜可削减至少20％的柠檬酸用量，而不会影响产品的酸味。