可得然胶  可得然胶生产厂家   可得然胶价格报价  食品级可得然胶

中文名称:可得然胶 

中文同义词:Β-1,3-葡聚糖 

英文名称:Curdlan 

CAS号:54724-00-4 

EINECS号:232-712-4 

外观：白色粉末 

包装：25kg/桶 

用途：

用作食物增加剂，作为凝胶剂、结构改性剂、增稠剂、稳定剂等用于果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食物、冷冻食物、低卡食物(减肥食物)等的制作中。可得然胶作为一种食物增加剂，它能够改进产品的持水性、粘弹性、稳定性，并有增稠作用。可得然胶既能够粉末方式加入也能够悬浮液方式增加，浓度在0.4%-6.0%之间任意选择。

可得然胶的运用

作为质量改良剂的运用:是在通常食物中加入可得然胶或其涣散液,以改良质量及口感的运用法。为改进食感，提高热安定性、保水性,可增加可得然胶的粉末、涣散液或膨润/溶解液。这种运用方法不需要特别的技能，一般的食物工厂都能够简单运用只需要把可得然胶和其它质料一起增加投入即可。可得然胶可根据不同加热程度能吸收本身质量约100倍的水分,所以,只要运用少量可得然胶便可到达实际效果,可得然胶的一般增加量在1%以下。