酸性蛋白酶10万   酸性蛋白酶10万生产厂家   酸性蛋白酶10万价格报价  食品级酸性蛋白酶10万

中文名称: (酸性)蛋白酶

化学简称: C100

英文名称: protease

线性分子式:转化产物

分子约: 492.8

密度:1.256 g/cm3

熔点: 280°C

包装规格: 25KG/桶

酸性蛋白酶P- 100是一种酸性水解蛋白酶, 

   酸性软化酶P-100的起作用温度与典型的软化工序的温度相同(大约25-38度) , 即使酶的活力有效温度为40-50度。酸性软化酶的起效应PH宽广, 为3.5-6.5 ,最佳PH为4.5.

   蛋白水解酶制剂SUKAPro AC能在酸性条件下水解蛋白质食品中的缩氨酸键,释放氨i酸或者多肽。

   在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黄油和酱油生产中,添加酸性蛋白酶可澄清发酵液中的雾气。

   酵母在发酵阶段的生长可以通过悬浮蛋白质转化的氨j酸来加以促进,从而加速发酵并提高产量。

   蛋白酶:白色或无色粉末,熔点280°C(分解)。不溶于冷水、及一般有机溶剂,微溶于热水,溶于氢氧化钠或强碱性水溶液)