DL-苹果酸   DL-苹果酸生产厂家   DL-苹果酸价格报价  食品级DL-苹果酸

【产品名称】：DL-苹果酸

【化学分子式】：C4H6O5

【化学结构式】：                       

【化学分子量】：134.09

【物理性状】：白色结晶或结晶状粉末，

产品详细信息

【产品含量(以C4H605计)】：99.0～100.5%

【富马酸含量】：≤1.00%

【马来酸含量】：≤0.05%

【*(以Pb计)含量】：≤10ppm

【砷(As)含量】：≤2ppm

【灼烧残渣】：≤0.10%

【水不溶物】：≤0.10%

【比旋光度[α]20】：-0.10～+0.10°

【熔程】：127～132℃

【包装】：25kg/纸袋

【贮存】：避光、密闭、干燥阴凉处贮存。

用途： 酸度调节剂；调味剂；抗氧化增效剂。作为酸味剂，其酸味的刺激缓慢，虽不及柠檬酸强，但较持久。可代替柠檬酸使用（约80%）。特别适用于果冻及以水果为基料的食品。此外，有保持天然果汁色泽的作用。亦可作为果胶的萃取助剂；促进酵母生长用剂；配制无盐酱油、食醋，提高腌菜风味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。

苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“*的食品酸味剂。”