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葡聚糖酶（Dextranase）

产品为淡黄色粉末或棕色液体；适用温度规模 30 -60 ℃ ，最适温度规模 50 -55 ℃ ；适用 PH 规模 4.8-7.5 ，最适 PH 规模 6.0-6.5理化及卫生目标。

葡聚糖酶：β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）。它是选用 Bacillus Lichenifomis 菌株通过液态深层发酵制得，该酶是一种内切酶，专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，发生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。该产品可以有用分化麦类和谷类植物胚乳细胞壁中的β-葡聚糖，在饲猜中可用于下降非淀粉多糖（ NSP ）及其抗营养因子的含量，改善畜禽对营养物质的吸收，进步畜禽的生长速度和饲料转化效率；在啤酒酿制上用于下降麦汁黏度，改善过滤性能，进步麦芽溶出率，防止啤酒浑浊，安稳啤酒质量。

在啤酒出产糖化过程中，添加该酶对缩短麦汁的过滤时刻有显着的作用。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时，作用。一起，糖化麦汁浓度、α-氨基酸的总量也有添加。将啤酒质料配比由麦芽：辅料=7：3改为6：4，即用10的辅料替代麦芽，运用该酶后取得较好作用，各项目标均达到或超过质料配比。这样既节省了麦芽用量，下降了粮耗、能耗，又下降了质料本钱。

用量 用于啤酒工艺，可按出产需求适量运用。