糖化酶   糖化酶生产厂家   糖化酶价格报价  食品级糖化酶

糖化酶能够迅速水解淀粉支链，在固态法酿酒中，挖掘残留酒糟中级大部分淀粉，使其转化为可发酵性糖，达到对淀粉的充分利用，提高原料的出酒率，节约酿酒成本，同时在液态酿酒中加速淀粉原料的水解糖化，缩短发酵时间，增加原料粮食的利用率，降低生产成本。

1。使用方法：固态发酵白酒是边糖化边发酵的过程。首先应将糖化酶粉制成酶液，而后加到50摄氏度左右蒸粮熟料中拌匀后入窖（池发酵。

2。酶液制备：首先根据投料量的多少，按比例算出糠化酶的用量。然后将糖化酶粉全部溶化在温水中，不得包心结块，浸泡30分钟左右备用。1公斤糖化酶水温在35摄氏度左右用水量20公斤

3。如果原料中加酒曲或酵母与糖化酶同时作用情况下1000公斤投料，5万单位糖化酶用量3~~3。5公斤。

4。全部采用糖化酶来酿酒，出酒率也较高。投料量1000公斤，5万单位糖化酶用量6~~8公斤

本产品广泛用于生产白酒、黄酒、酒精、啤酒；用于以葡萄糖作发酵培养基的各种、有机酸、氨基酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之，凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上，都可适用。