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大豆多肽水解酶

领域:水解酶

下延产品:酶解大豆分离蛋白生产大豆多肽、高、低温豆粕加工生产大豆蛋白粉

运用:能把各种植物蛋白水解成蛋白胨、多肽和等,降低了植物蛋白分子量,从而提高了其溶解性.乳化性和起泡性,

改善了营养价值,扩大了植物蛋白的应用领域

产品特点:

1、大豆多肽水解酶作为-种复合蛋白酶制剂，具有水解能力强等特点。

2、大豆多肽水解酶在功能食品中有着广泛的应用，能有效提高功能性食品的功效,改善外观效果和适口性延长产品有

效期。.

3、大豆多肽水解酶应用于大豆蛋白水解,水解时间短、水解效果好.多肽转化率高、风味佳,能提高生产效率、改善

品质、增强风味和营养价值。

5.反应条件温和,设备利用率高,产物安全卫生。

4.水解产品耐受性好,在低温或高温,组分不改变,溶解性不受影响;