毛肚嫩脆酶  毛肚嫩脆酶生产厂家   毛肚嫩脆酶价格报价  食品级毛肚嫩脆酶

提供【产品简介】 
毛肚嫩脆剂
 
产品名称：毛肚嫩脆剂
主要成分：木瓜蛋白酶、小苏打等保水剂
产品性状：白色粉末
保存方式：常温干燥避光保存，开封后请密封保存
保质期：12个月
产品概述：
毛肚嫩化剂主要成份为木瓜蛋白酶,同时添加保水剂为辅料，不含福尔马林、工业烧碱、硼酸等有毒有害物质。
作用机理：
木瓜蛋白酶将毛肚肉质嫩化，使水分得以进入毛肚内，保水剂使水分保持在毛肚内。经毛肚嫩脆剂处理后的毛肚嫩化效果好,保持了原毛肚浓郁的风味和营养，保水护*效果好，水煮后毛肚弹脆有嚼劲，无碱味，口感佳。
产品性状：灰白色固体粉末
应用范围：
牛肚、猪肚、羊肚等动物肚类的预处理，火锅、毛血旺、麻辣烫等原料处理
产品标准：
GB 1886.174-2016 食品工业用酶制剂、GB 2760-2011 食品添加剂使用标准
储存：
密封、避光、低温储存，最适储存温度（0-4℃）
可参考：4℃密闭可保存24个月，15℃可保存18个月，室温下可保存12个月；
酶制剂是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。

贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。