产品名称：甘草酸铵

英文名：Monoammonium Glycyrrhizinate (Ammonium Glycyrrhizinate)

分子式：C42H65*6·5H2O
分子量:839.98
用途：甜味剂
制法:由天然物甘草经 浸提后,加铵盐精制而得.编辑本段质量标准
含量：(C41H65*6*5H2O)≥90,
氯化物(以Cl-计)≤0.035，
水分≤10，硫酸盐（以SO4计）≤0.2，
砷（以As计）≤0.0005

  白色粉末，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，溶于 ，不溶于冰乙酸。

  用途 甜味剂

  1. FEMA规定： 大使用量为软饮料，51mg/kg；糖果，5.0～6.2mg/kg；焙烤食品，5.0mg/kg。

  4. 具体使用时，使用量为巧克力，0.4～0.98g/kg；饼干，0.25～0.6g/kg；橘汁、番茄汁、饮料，0.4～0.7g/L，在配料时加入。葡萄酒，0.3～0.5g/L，在发酵后加入。

  用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料。