高麦芽糖粉(High Maltose Powder) :是麦芽糖的碳水化合物，是甜味剂和填充剂。是 优质淀粉经双酶法水

解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末,其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体,具有良好的发酵

性,用于面包糕点及啤酒制造,并可以延缓糕点的淀粉老化。具有良好的抗结晶性,于果酱、果冻等制造可防止蔗糖的结晶

析出而延长商品的保存期。麦芽糖在糖果工业中以代替酸水解生产的淀粉糖浆,不仅制品口味柔和,甜度适中,产品不易着

色，而且硬糖具有良好的透明度,有较好的抗砂抗烊性,从而延长保存期。

产品性状:

1.甜度低而温和，极为人体所吸收;

2.具賄良好抗结晶，防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期;

3.具賄良好的发酵性;

产品用途:

高麦芽糖粉是优质淀粉经双酶法水解，并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末，其

主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体，具賄良好的发酵性，用于面包糕点及啤酒制造，可以延

缓糕点的淀粉老化。具有良好的抗结晶性，用于果酱、果冻等制造可防止蔗糖的结晶析出而延长商品

的保存期。