BHT化学名称为2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（2,6-二叔丁基对甲酚，二丁基羟基甲苯），无色晶体或白色晶体性粉末。

BHT以对甲酚、异丁醇为质料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝为脱水剂，反响生成2．6－二叔丁基对甲酚。在食物加工中用作抗氧化剂。 抗氧剂是指一些可以或者推迟高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物。浅显来说，即是能防止聚合物材料因氧化引起蜕变的物质。

【BHT——用途】
1、抗氧剂BHT，能或推迟塑料或橡胶的氧化降解而延伸使用寿命。

2、抗氧剂BHT能防止润滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。

3、抗氧剂BHT又是橡胶（丁苯、*、聚氨酯、顺丁等）、聚乙烯、聚氯乙烯的稳定剂,抗氧剂BHT是橡胶中常用的酚类防老剂，抗氧剂BHT对天然橡胶，顺丁，丁苯，丁基，异戊，丁青，乙丙等橡胶，丙烯酸脂及乳胶制品的热氧老化有防护作用，抗氧剂BHT更能铜害，与抗臭氧及蜡并用可防气候的各种因素对硫化胶的损害本品在橡胶中易分散，抗氧剂BHT可直接混入橡胶或作为分散体参加胶乳中。

4、抗氧剂BHT的溶解度为：乙醇25%（20 ），豆油30%（25 ），棉籽油20%（25 ），猪油40%（40 ）。