高麦芽糖粉（High Maltose Powder）：是麦芽糖的碳水化合物，是甜味剂和填充剂。是优质淀粉经双酶法水解，并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末，其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体，具有杰出的发酵性，用于面包糕点及啤酒制作，并可以推迟糕点的淀粉老化。具有杰出的抗结晶性，用于果酱、果冻等制作可防止蔗糖的结晶分出而延伸商品的保存期。

产品性状：

白色无定型粉末，无肉眼可见杂质；气味：无异味；味道：微甜。麦芽糖在糖果工业中用以替代酸水解出产的淀粉糖浆，不只制品口味柔和，甜度适中，产品不易着色，而且硬糖具有杰出的透明度，有较好的抗砂抗烊性，然后延伸保存期。

产品用途：

广泛应用于糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤食品、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。