中文名称:海藻酸钠
中文别名:褐藻酸钠乒褐藻胶；藻酸钠；藻朊酸钠；海带胶
CAS No:9005-38-3
EINECS号：listed
分子式:(C6H7O6Na)n
沸点:495.2 °C at 760 mmHg
闪光点:495.2 °C at 760 mmHg
密度:g/cm3
水溶性：soluble
外观：白色至淡黄色颗粒 或粉末
用途:

藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键构成的高聚糖醛酸。其功能性质如下：（1）亲水性强，在冷水和温水中都能溶解，构成十分粘稠的均匀的溶液。（2）构成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性