产品名称：低聚果糖

执行标准：国标

有效成分：低聚果糖

C A S：308066-66-2

型 号：食物级

含 量：98

低聚果糖(Fructo oligosaccharide，FOS) 又称寡果糖或蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基经过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是经过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其结尾为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制终可得低聚果糖浆。

低聚果糖在食物及保健品中的应用婴幼儿乳粉欧美、日本等国已将低聚果糖应用于乳酸菌饮料、固体饮料、糖块糕饼、饼干、面包、果冻、冷饮、汤料、谷物等多种食物中。低聚果糖的添加，不仅提高了食物的养分和保健价值，一起还能有效延伸如冰淇淋、酸奶、果酱等多种食物的保质期。