中文名称: D-乳糖

英文名称: D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;a-D-Galactopyranose

英文别名: D-Galactopyranose

CAS号: 59-23-4

分子式: C6H12O6

分子量: 180.16

纯度: 98.0%以上

白色晶体或结晶粉末,甜度约为蔗糖的70% ,比重1.525 ( 20°C) , 在120°C失去结晶水。无水物熔点201-202*C溶于水。微溶于乙醇,

溶于乙醚和氨仿。有还原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。

主要用于，乳制品、压片糖果、蛋白质粉、固体饮料、营养食品、特医膳食产品、运动健身产品、功能性食品等。

乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜,牛

乳中约含乳糖4 ,人奶中含5到7.工业中从乳清中提取,用于制造*食品、糖果、人造牛奶等。