β-葡聚糖酶 

【形状外观】浅黄色至棕黄色粉末

【温度范围】40度至80度

葡聚糖酶:β-葡聚糖酶(β- 1,3- 1,4葡聚糖酶)。它是采用Bacillus Lichenifomis菌株经过液态深层发酵制得,该酶是一种内切酶 ,专作用于β 葡聚糖的1,3及1,4 糖苷键,产生3- 5个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。

可以水解含有大量大麦、小麦、黑麦等其他谷物的家禽和猪的饲料中的葡聚糖，从而提高饲料利用率，提高营养物的摄取量，提高动物生长能力。该产品可以用于酿造工业以水解影响麦芽汁澄清和啤酒过滤的葡聚糖。

用量：

在啤酒糖化与纯生啤酒生产中推荐用量为0.02-0.05麦芽干重。

在麦芽生产厂中的起始添加量为0.02麦芽来进一步优化。

本产品为浅黄色的微粒，适用于pH4.0-6.5，合适pH为5.0，有效作用温度范围为30-70，合适温度为60。在温度80以上保持10min的条件下，各酶组分失活。