磷酸三钠 （TSP）

化学名称：磷酸三钠

简称：三钠

化学式：Na3PO4

分子量：163.94

CAS：7601-54-9

执行标准：GB25565-2010

性状：外观为白色或无色粒状结晶，易风化，易溶于水，不溶于有机溶剂，水溶液呈碱反应，1%水溶液PH值为12.1，相对密度1.62，熔点73.4℃。 

用途：在食品工业中用于缓冲剂、乳化剂、营养增补剂;配制面食作碱水原料。也可用于糖精精制和淀粉的制作以及食用瓶、罐的洗涤剂等。在食品加工中一般添加3-5‰，*添加量为1%。