山梨醇品名：山梨醇、山梨糖醇

   山梨醇色彩和性质：白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。

产品性状：

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88～102℃范围内改变，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。

山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，有甜味，对石蕊呈中性，可与水、甘油和丙二醇混溶。

1、山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性，可避免食物的干裂、老化，坚持新鲜柔软及色香味，食物货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。可用于糕点，运用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中运用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按出产需要适量运用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖块和口香糖。

   2、山梨糖醇甜度低于蔗糖，是出产低甜度糖块与无糖糖块的原料，也可加工各种防龋齿的食物及口香糖。

   3、在烘焙食物中（蛋糕、饼干、面包、点心）不会被焙烤酵母而发酵，因高温而退化；在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂；在浓缩牛乳、奶油（酪）、鱼肉酱、酱果、蜜饯中参加山梨醇可延长保存期坚持色、香、味。

   4、山梨糖醇能螯合金属离子，使用于饮料和葡萄酒中可避免因金属离子引起的污浊，能有效避免糖、盐等结晶分出，可维持酸、甜、苦味平衡，坚持食物香气。

   5、山梨糖醇液在肉制品中也逐步盛行添加使用，能在肉制品中起到改进口味，添加风味，赋予色彩，添加产品保水性，提高肉制品出品率，降低出产成本。

  在乳化剂中使乳化液和悬浮物安稳。山梨醇乳化剂具有润湿、乳化、分散效果，较佳的发泡特性和改进形体。

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。