聚葡萄糖 聚葡萄糖（英文名称Polydextrose，又称聚糊精，俗称水溶性膳食纤维），为白色或乳黄色颗粒固体，易溶于水，是在柠檬酸，山梨醇的存鄙人，将葡萄糖高温低压反响聚合而成多聚体，其化学式为葡萄糖无规则键合的缩聚物，但以1，6-糖苷键结合为主。平均分子量大于3200，平均聚合度大于20。

为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特别味，是一种具有保健功用性的食物组分，可以弥补人体所需的水溶性膳食纤维。

我国《食物增加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：聚葡萄糖可用于焙烤食物、糖块、色拉调味酱、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖。用于饮料（液、固体），25－50g/kg。可作为可溶性纤维素物质。

使用范围及用量

面制品聚葡萄糖用于馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。聚葡萄糖的增加量0.5％～10％ 

肉制品聚葡萄糖用于火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。聚葡萄糖的增加量2.5％～20％ 

乳制品聚葡萄糖用于牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。聚葡萄糖的增加量0.5％～5％ 

聚葡萄糖的不良反响

聚葡萄糖在适量消费的情况下一般都是安全的。但是，大量摄入有或许导致腹部痉挛和胃胀气等副作用。刚开端在饮食中增加聚葡萄糖的人应该从少数开端，由于它或许会给新用户带来类似倾泻剂的影响。

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
贮存：贮存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。