中文名称： 羧甲基纤维素钠

又    名：羧甲基醚纤维素钠盐等 

英文名称：carboxymethylcellulose sodium;NaCMC 

无毒无味的白色絮状粉末，性能安稳，易溶于水，其水溶液为中性或碱性透明粘稠液体，可溶于其它水溶性胶及树脂，不溶于乙醇等有机溶剂。

面制品类：

1、使用于面包出产之中，可使面包的蜂窝均匀、体积、削减掉渣现象，使面包不塌陷，还有保温、保鲜的效果。

2、使用于方便面、卷面出产之中，能够增强面条的耐性，提高面食的耐煮性，使口感细腻、光滑。。

在面制品中添加CMC，用量依照物料总量的0.5％计算。

CMC在食物工业中的使用 CMC在食物使用中不仅是杰出的乳化安稳剂、增稠剂,而且具有优异的冻住、熔化安稳性,并能提高产品的风味,延伸储藏时刻。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%～15%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能安稳的乳化分散液,其用量为0.2%～5%。

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。