魔芋粉胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖，是一种高分子量、非离子型KGM。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食物，富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素。还具有水溶、增稠、安稳、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，是一种的保健食物又是食物添加剂。

魔芋胶的性质

1.易溶于水，构成粘性胶液。

2.可与矸类K一型卡拉胶构成凝集。

3.可与玉米、小麦淀粉共溶，对它的凝胶强度有所提高。

4.凝胶热安稳性好。

5.可与K-型卡拉胶相互作用构成一种具有弹性的热可逆凝胶。

6.可与槐豆胶配，提高K-型卡拉胶的凝集强度和弹性。

7.耐酸好。

产品用处

 1、作为增稠剂和安稳剂能够添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；

 2、作为粘结剂能够添加到面条、米线、饺皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以力和保持新鲜状态；

 3、作为凝胶剂能够添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中；

 4、利用魔芋的成膜性还能够用来生产可食性包装材料、纸质食物等。

 5、魔芋特别的理化特性，还被广泛地应用在钻探、造纸、建材、印染、日化、环保等行业中。

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。