β-环状糊精

英文：β-cyclodextrin

分子式：（C6H10O5）7

分子量：1135

CAS：7585-39-9

性状：白色结晶性粉末，无臭。稍甜，溶于水，难溶于醇、乙醇、丙酮。本品在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色，结晶形状呈板状。

β-环状糊精特点如下：

① 空腔内无脂类等任何杂质

② 外观洁白，水溶液清澈透明，加热后无异味

③ 实际应用中，包接效率高、利用率高

④ 食品药品应用上更安全

在食品工业中的应用

食品工业中使用环状糊精，使产品成份抗氧化、光、热和挥发，保持产品稳定不变；改变液体食品成固体；排除苦涩味和臭气；防止吸潮和防潮解；防止腐败；以及改进食品美味和气味等，以便长期保持和提高食品品质，生产贮运和使用方便；改进膳食的质量。

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。